Nikmati Pajeon Ala Korea: Resep Pancake Daun Bawang yang Renyah dan Lezat
Pajeon (파전) adalah pancake daun bawang khas Korea yang terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Pajeon sering dijadikan camilan, hidangan pembuka, atau bahkan makanan pendamping yang sempurna untuk menemani minuman seperti soju atau makgeolli. Resep slot online sangat mudah diikuti, dan hasilnya pasti akan membuat lidah bergoyang. Mari kita simak cara membuat Pajeon ala Korea yang gurih dan lezat ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air dingin
- 6-8 batang daun bawang, potong-potong sepanjang 5 cm
- 1/2 buah wortel (opsional), serut halus
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
Bahan untuk Saus Celup (Opsional):
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh wijen sangrai
- 1 sendok teh cabai bubuk (optional)
Langkah-langkah Membuat Pajeon Ala Korea:
1. Membuat Adonan Pajeon:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan merica.
- Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang kental, tetapi masih bisa dituangkan.
- Setelah adonan siap, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong dan wortel serut (jika menggunakan). Aduk rata hingga bahan tercampur.
2. Memasak Pajeon:
- Panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan datar dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, tuangkan adonan ke wajan dan ratakan hingga membentuk pancake tipis.
- Masak selama sekitar 2-3 menit di sisi pertama hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan teksturnya renyah.
- Balik pancake menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan dan matang, sekitar 2-3 menit lagi.
- Angkat Pajeon dan tiriskan. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
3. Membuat Saus Celup (Opsional):
- Sementara Pajeon dimasak, buat saus celup dengan mencampurkan kecap asin, cuka beras, gula pasir, dan aduk hingga gula larut.
- Tambahkan wijen sangrai dan cabai bubuk (jika suka pedas) untuk rasa yang lebih kaya.
4. Penyajian:
- Setelah Pajeon matang, potong menjadi beberapa bagian atau irisan kecil dan sajikan dengan saus celup di sampingnya.
Tips Membuat Pajeon Ala Korea yang Lezat:
- Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu serbaguna. Jika ingin hasil yang lebih kenyal, campurkan dengan sedikit tepung beras.
- Gunakan Air Dingin: Air dingin membuat adonan lebih ringan dan menghasilkan Pajeon yang renyah saat digoreng.
- Variasi Isi: Selain daun bawang, kamu bisa menambahkan seafood (seperti udang atau cumi) atau jamur untuk variasi rasa yang lebih beragam.
- Minyak Cukup: Pastikan minyak cukup banyak agar Pajeon bisa matang merata dan bertekstur renyah.
- Saus Celup: Saus celup adalah pelengkap yang sempurna, memberikan rasa gurih dan sedikit asam yang meningkatkan cita rasa Pajeon.
Nikmati Pajeon Ala Korea:
Dengan resep Pajeon ala Korea yang mudah ini, kamu bisa menikmati pancake daun bawang yang gurih dan renyah di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum, camilan sore, atau bahkan hidangan utama. Tekstur renyahnya yang menggoda dan rasa gurih daun bawangnya akan membuat siapa saja ketagihan.
Selamat mencoba resep Pajeon ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!